Nội Dung
Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời và cảnh quan hùng vĩ, mà còn là cái nôi của ẩm thực đa dạng, phong phú. Trong số đó, các món ăn cay của Trung Quốc luôn để lại ấn tượng mạnh mẽ với hương vị nồng nàn, đậm đà và màu sắc bắt mắt. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực cay, hãy cùng khám phá top những món ăn cay nổi tiếng của Trung Quốc ngay dưới đây.
1. Lẩu Tứ Xuyên – Hương vị cay tê đặc trưng
Nhắc đến món cay Trung Quốc, không thể bỏ qua lẩu Tứ Xuyên. Món lẩu này nổi tiếng với nước dùng đỏ rực, thơm nồng mùi ớt khô và hoa tiêu, mang đến vị cay xé lưỡi và tê tê nơi đầu lưỡi.
-
Nguyên liệu chính: Ớt đỏ, hoa tiêu Tứ Xuyên, xương hầm, thịt bò, thịt cừu, hải sản, rau củ…
-
Điểm đặc biệt: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay, tê và thơm béo từ nước dùng.
-
Trải nghiệm: Khi ăn lẩu Tứ Xuyên, bạn sẽ cảm nhận từng làn sóng cay lan tỏa khắp khoang miệng, mang đến cảm giác “đã” khó tả.
2. Gà xào ớt khô (Laziji)
Gà xào ớt khô là món ăn trứ danh của ẩm thực Tứ Xuyên, được chế biến bằng cách chiên giòn từng miếng gà, sau đó xào cùng một lượng lớn ớt khô và tiêu Tứ Xuyên.
-
Hương vị: Cay nồng, mặn mà, xen chút vị tê đặc trưng.
-
Mẹo ăn ngon: Dù ớt khô được cho nhiều, thực khách thường chỉ ăn phần thịt gà, còn ớt để tạo hương vị và trang trí.
-
Độ phổ biến: Đây là món ăn phổ biến trong các nhà hàng Tứ Xuyên và được giới trẻ yêu thích.
3. Đậu phụ Mapo
Đậu phụ Mapo là món ăn nổi tiếng khắp thế giới, có nguồn gốc từ Thành Đô, Tứ Xuyên.
-
Nguyên liệu chính: Đậu phụ mềm, thịt băm, ớt, tiêu Tứ Xuyên, tương đậu cay.
-
Hương vị: Cay đậm, tê tê, thơm béo, ăn cùng cơm trắng cực kỳ đưa cơm.
-
Điểm nhấn: Đậu phụ mềm mịn kết hợp nước sốt đỏ sánh, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
4. Cá nấu cay (Shui Zhu Yu)
Cá nấu cay là món ăn nổi bật trong ẩm thực Tứ Xuyên, nổi tiếng với lớp ớt đỏ phủ đầy bề mặt.
-
Cách chế biến: Cá phi lê được luộc chín trong nước dùng cay, sau đó rưới dầu nóng cùng ớt khô và tiêu.
-
Hương vị: Thịt cá mềm ngọt hòa quyện với vị cay nồng, cực thích hợp cho những ngày trời lạnh.
-
Đặc biệt: Món này được phục vụ nóng hổi, tạo cảm giác ấm áp và kích thích vị giác.
5. Mì cay Trùng Khánh
Mì cay Trùng Khánh (Xiao Mian) là món ăn đường phố nổi tiếng của thành phố Trùng Khánh.
-
Nguyên liệu: Sợi mì nhỏ, tương ớt, tiêu Tứ Xuyên, hành lá, rau thơm.
-
Điểm nổi bật: Mì có vị cay đặc trưng, thơm mùi dầu ớt và gia vị, ăn xong vẫn còn dư vị tê tê trên lưỡi.
-
Phổ biến: Thường được ăn vào bữa sáng hoặc tối, rất phổ biến với người dân địa phương.
6. Vịt quay cay
Khác với vịt quay Bắc Kinh, vịt quay cay được tẩm ướp nhiều loại gia vị cay nồng trước khi quay.
-
Hương vị: Vỏ giòn, thịt mềm, đậm đà hương ớt và tiêu.
-
Sức hấp dẫn: Món này đặc biệt hợp với những ai yêu thích vị cay nhưng vẫn muốn giữ nguyên độ ngọt thịt.
7. Dưa muối cay
Không chỉ các món nóng mới mang lại vị cay đặc trưng, dưa muối cay của Trung Quốc cũng là một món ăn kèm hấp dẫn.
-
Nguyên liệu: Cải thảo hoặc củ cải, ớt khô, tỏi, gừng, muối.
-
Hương vị: Giòn, chua nhẹ, cay nồng, rất hợp ăn kèm cơm hoặc cháo.
-
Ưu điểm: Bảo quản lâu, thích hợp làm món ăn dự trữ.
Lý do các món ăn cay Trung Quốc được yêu thích
-
Hương vị độc đáo: Sự kết hợp giữa vị cay, tê, mặn, ngọt tạo ra trải nghiệm khó quên.
-
Kích thích tiêu hóa: Ớt và tiêu giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tuần hoàn máu.
-
Bản sắc vùng miền: Mỗi tỉnh thành có cách chế biến và gia vị riêng, tạo nên sự đa dạng.
Kết luận
Các món ăn cay của Trung Quốc không chỉ là một phần của văn hóa ẩm thực mà còn là “thử thách” đầy thú vị cho những ai yêu thích cảm giác cay nồng. Từ lẩu Tứ Xuyên, gà xào ớt khô đến đậu phụ Mapo, mỗi món đều mang đến một trải nghiệm vị giác riêng biệt, khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Nếu có dịp đến Trung Quốc, đừng quên thưởng thức những món ăn cay này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực phương Đông.
Đọc thêm:
Dịch vụ vận chuyển hỏa tốc Việt Nam – Trung Quốc
Dịch vụ Booking Tải Hàng Không từ Hà Nội đi Trung Quốc
NHỮNG LƯU Ý KHI GỬI HÀNG ĐI TRUNG QUỐC BẰNG DỊCH VỤ SF EXPRESS
