Nội Dung

Vũ Điệu Vị Giác Từ “Thiên Phủ Chi Quốc”-Lẩu Tứ Xuyên

Lẩu Tứ Xuyên – món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực Tứ Xuyên (Tứ Xuyên) với hương vị cay xé – tê tái – thơm nồng đã chinh phục thực khách toàn cầu. Điều tạo nên “linh hồn” cho món lẩu huyền thoại này chính là hệ thống gia vị độc bản, được vận chuyển nguyên bản từ Tứ Xuyên về Việt Nam nhờ giải pháp logistics đặc biệt từ Vận Tải Việt Trung. Cùng khám phá bí mật ẩn sau tô lẩu đỏ rực quyến rũ!

Lẩu tứ xuyên

7 Gia Vị “Vàng” Tạo Nên Chuẩn Vị Lẩu Tứ Xuyên

1.1. Ớt Thiên Đường Tứ Xuyên (二荆条 – Èrjīngtiáo)

Đặc điểm: Ớt dài 10-15cm, màu đỏ tươi, cay nhẹ nhưng hương thơm nồng nàn nhất trong các loại ớt TQ.
Vai trò: Tạo màu đỏ rực đặc trưng + hương thơm nền cho nước lẩu.

1.2. Tiêu Tứ Xuyên (四川花椒 – Sichuan Peppercorn)

Thần dược tê tái: Gây hiệu ứng “ma cảm” (numbing) – tê lưỡi, giảm cảm giác cay.
Công dụng: Khử tanh hải sản, kích thích tiêu hóa.

1.3. Đậu Tương Lên Men (豆豉 – Dòuchǐ)

Bí mật vị umami: Đậu nành lên men 6 tháng, cho vị mặn đậm, ngọt hậu như nước tương Nhật.
Lưu ý: Dùng loại nguyên hạt (không nghiền) để giữ độ dai.

1.4. Rau Thơm Tứ Xuyên (香葱 – Xiāngcōng)

Hỗn hợp độc quyền: Gồm ngò gai Tứ Xuyên, hẹ hoang, kinh giới núi – phơi sương 3 ngày trước khi sấy.

1.5. Tỏi Tây Cổ Điển (郫县蒜 – Píxiàn Suàn)

Khác biệt: Củ nhỏ, thơm nồng gấp 3 lần tỏi thường, trồng tại huyện Pixian (Tứ Xuyên).

1.6. Bơ Gừng Nghệ (姜黄油 – Jiānghuángyóu)

Công thức bí truyền: Bơ lạt + gừng giã nhuyễn + nghệ tươi, ủ lạnh 48h.

1.7. Sa Tế Tứ Xuyên (豆瓣酱 – Dòubànjiàng)

“Vũ khí” cay cuối cùng: Ớt Thiên Đường + đậu nành + muối đá Tứ Xuyên, lên men ít nhất 1 năm.

Vận Tải Việt Trung – “Người Giữ Hồn” Gia Vị Lẩu Tứ Xuyên

Để gia vị giữ nguyên hương vị sau hành trình 2.000km từ Tứ Xuyên về Việt Nam, Vận Tải Việt Trung áp dụng công nghệ đặc biệt:

2.1. Quy Trình “3 Lạnh” Độc Quyền

Bảo quản lạnh tại nguồn: Gia vị đóng thùng trong phòng -5°C ngay sau thu hoạch.
Vận chuyển container lạnh: Duy trì -2°C ±0.5 suốt hành trình.
Kho lạnh đích: Nhập kho tại Hà Nội/TP.HCM ở nhiệt độ 0-4°C.

2.2. Đóng Gói Chống Oxy Hóa

Hút chân không từng túi gia vị + bơm khí N2 ngăn mốc.
Thùng gỗ dán 3 lớp chống ẩm.

2.3. Tối Ưu Thời Gian

Chỉ 72h từ Tứ Xuyên → Việt Nam qua tuyến bay thẳng Quảng Châu – Hà Nội.
Thông quan nhanh nhờ hồ sơ CO/CQ đầy đủ.

Công Thức Chuẩn Pha Nước Lẩu Tứ Xuyên Tại Nhà (Chuẩn Đầu Bếp Tứ Xuyên)

Nguyên liệu cần nhập khẩu:

Ớt Thiên Đường khô: 50g
Tiêu Tứ Xuyên: 15g
Sa tế Doubanjiang: 30g
Đậu tương dòuchǐ: 10g

Các bước:

Phi thơm gia vị: Đun nóng 100ml dầu mè, cho tỏi Tứ Xuyên + gừng + sa tế + đậu tương vào phi thơm.
Nấu nước dùng: Thêm 2L nước hầm xương + ớt Thiên Đường + tiêu Tứ Xuyên, đun sôi 20 phút.
Hoàn thiện: Thả bơ gừng nghệ + rau thơm Tứ Xuyên, nêm 1 thìa đường đá.

Nâng Tầm Đam Mê Ẩm Thực Với Vận Tải Việt Trung

Lẩu Tứ Xuyên chỉ thực sự “đạt đạo” khi sở hữu trọn bộ gia vị chuẩn vùng đất Tứ Xuyên. Với giải pháp vận chuyển đa phương thức tốc độ cao và bảo quản lạnh công nghệ cao, Vận Tải Việt Trung chính là cầu nối đưa tinh túy ẩm thực Tứ Xuyên đến bếp Việt. Đừng thỏa hiệp với hương vị – hãy trải nghiệm sự chân ái từ nguyên liệu gốc!