Bắc Kinh, thủ đô của Trung Quốc, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử và văn hóa lâu đời mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đặc sắc. Khi đặt chân đến đây, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị truyền thống, góp phần tạo nên danh tiếng cho ẩm thực Trung Hoa. Dưới đây là top 5 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Bắc Kinh.
1. Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭 – Běijīng kǎoyā)
Không có món ăn nào đại diện cho ẩm thực Bắc Kinh rõ ràng hơn vịt quay Bắc Kinh. Được chế biến từ những con vịt được chọn lọc kỹ càng, món ăn này nổi bật với lớp da giòn rụm và phần thịt mềm mại, thấm đẫm hương vị đặc trưng.
Điểm đặc biệt:
Vịt quay được chế biến theo phương pháp truyền thống, nướng trong lò kín để giữ nguyên độ ngọt tự nhiên.
Món ăn thường được phục vụ kèm bánh tráng mỏng, dưa leo, hành lá, và nước sốt hoisin đậm đà.
Gợi ý nơi thưởng thức:
Nhà hàng Quanjude (全聚德) và Bianyifang (便宜坊) là những địa điểm nổi tiếng, đã phục vụ món vịt quay Bắc Kinh trong nhiều thập kỷ.
Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭 – Běijīng kǎoyā)
2. Bánh kếp cuộn thịt băm (煎饼果子 – Jiānbǐng guǒzi)
Jiānbǐng guǒzi là một món ăn đường phố quen thuộc, rất phổ biến với người dân Bắc Kinh. Đây là món bánh kếp mỏng được làm từ bột mì hoặc bột đậu xanh, cuộn bên trong là trứng, rau, nước sốt và thịt băm.
Điểm đặc biệt:
Bánh được nướng chín ngay tại chỗ, mang lại hương vị tươi ngon.
Kết cấu giòn tan bên ngoài kết hợp với nhân mềm mại bên trong tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời.
Gợi ý nơi thưởng thức:
Các khu chợ đêm hoặc quầy hàng ven đường tại Bắc Kinh là nơi lý tưởng để thử món này.
Bánh kếp cuộn thịt băm (煎饼果子 – Jiānbǐng guǒzi)
3. Mì Zha Jiang (炸酱面 – Zhàjiàngmiàn)
Mì Zha Jiang, hay còn gọi là mì sốt tương, là một món ăn truyền thống của người Bắc Kinh. Món ăn này gồm mì tươi dai ngon được trộn với nước sốt đậm đà làm từ thịt băm, tương đen và rau củ thái nhỏ.
Điểm đặc biệt:
Vị mặn ngọt hòa quyện trong nước sốt tương tạo nên hương vị độc đáo.
Rau củ tươi giòn như dưa leo, củ cải trắng, giá đỗ giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác thanh mát.
Gợi ý nơi thưởng thức:
Nhà hàng Haidilao hoặc các tiệm mì địa phương đều phục vụ món ăn này với hương vị truyền thống.
Mì Zha Jiang (炸酱面 – Zhàjiàngmiàn)
4. Bánh bao hoàng đế (小笼包 – Xiǎolóngbāo)
Xiǎolóngbāo là loại bánh bao nhỏ nhắn chứa đầy nước súp thơm ngon bên trong, đã trở thành một biểu tượng trong ẩm thực Trung Hoa. Tại Bắc Kinh, bánh bao được làm thủ công, mỗi chiếc đều mang đậm sự tinh tế.
Điểm đặc biệt:
Bánh bao được hấp trong những chiếc xửng tre, giúp giữ nguyên độ ẩm và mùi vị.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần súp thơm ngon tràn ngập trong miệng.
Gợi ý nơi thưởng thức:
Din Tai Fung là chuỗi nhà hàng nổi tiếng với món bánh bao này.
Bánh bao hoàng đế (小笼包 – Xiǎolóngbāo)
5. Lẩu cừu Bắc Kinh (涮羊肉 – Shuàn yángròu)
Lẩu cừu Bắc Kinh là món ăn lý tưởng vào mùa đông, với các lát thịt cừu thái mỏng được nhúng trong nồi nước dùng nóng hổi. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp, quây quần cho các bữa ăn gia đình hay bạn bè.
Điểm đặc biệt:
Thịt cừu được cắt lát mỏng, khi nhúng vào nước dùng sẽ chín nhanh mà vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
Đi kèm là các loại nước chấm độc đáo làm từ vừng, tỏi và gia vị truyền thống.
Gợi ý nơi thưởng thức:
Donglaishun (东来顺) là nhà hàng lẩu nổi tiếng với món lẩu cừu chuẩn vị Bắc Kinh.
Lẩu cừu Bắc Kinh (涮羊肉 – Shuàn yángròu)
Kết luận
Ẩm thực Bắc Kinh không chỉ là những món ăn ngon mà còn là hành trình khám phá văn hóa và truyền thống lâu đời của thủ đô Trung Quốc. Dù bạn là người yêu thích các món ăn đậm đà hay muốn thử nghiệm ẩm thực đường phố, Bắc Kinh chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn này để hiểu thêm về tinh hoa văn hóa của vùng đất này. Nếu bạn cần hỗ trợ vận chuyển hàng hóa hoặc tư vấn về ẩm thực Bắc Kinh, Vận tải Trung Việt luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn!