Cà phê hạt là dạng cà phê chưa qua xay, vẫn còn giữ nguyên hình dạng hạt như khi thu hoạch từ cây cà phê. Quá trình sản xuất cà phê hạt bao gồm nhiều bước quan trọng từ trồng trọt, thu hoạch, chế biến, rang xay đến đóng gói và phân phối. Cà phê hạt là một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên thế giới.
Cây cà phê được cho là bắt nguồn từ vùng cao nguyên Ethiopia, và từ đó, nó đã lan rộng ra khắp thế giới. Cà phê được biết đến và sử dụng đầu tiên ở thế giới Ả Rập vào thế kỷ 15. Ở Việt Nam, tỉnh Đắk Lắk là tỉnh trồng nhiều cà phê nhất. Đắk Lắk nằm ở khu vực Tây Nguyên và được biết đến như là “thủ phủ cà phê” của Việt Nam. Với điều kiện khí hậu và đất đai thuận lợi, Đắk Lắk là nơi lý tưởng cho việc trồng cà phê.
Ngoài Đắk Lắk, các tỉnh khác ở Tây Nguyên như Lâm Đồng, Gia Lai, và Đắk Nông cũng có diện tích trồng cà phê đáng kể, góp phần quan trọng vào sản lượng cà phê của cả nước. Tuy nhiên, Đắk Lắk vẫn là tỉnh có diện tích và sản lượng cà phê lớn nhất, đóng vai trò chủ chốt trong ngành cà phê của Việt Nam.
Giới thiệu về cà phê
Quy trình chế biến cà phê hạt
Thu hoạch
Quả cà phê được hái bằng tay để đảm bảo chỉ những quả chín mới được thu hoạch. Hoặc ở những khu vực có diện tích trồng lớn và địa hình bằng phẳng, cà phê sẽ được thu hoạch bằng máy.
Chế biến
Chế biến ướt
Ngâm và làm sạch: Quả cà phê được ngâm trong nước để loại bỏ những quả nổi lên mặt nước (quả không đạt chất lượng).
Tách vỏ: Quả cà phê sau đó được đưa qua máy tách vỏ để loại bỏ lớp vỏ ngoài và lớp nhầy.
Lên men: Hạt cà phê được lên men trong các bể chứa từ 12 – 48 giờ để loại bỏ hoàn toàn lớp nhầy còn sót lại.
Rửa sạch: Hạt cà phê được rửa sạch sau khi lên men để loại bỏ tất cả các chất cặn bã.
Phơi khô: Hạt cà phê được phơi nắng hoặc sấy khô để giảm độ ẩm xuống khoảng 10 – 12%.
Chế biến khô
Phơi khô: Quả cà phê sau khi thu hoạch được phơi nắng trực tiếp trong vài tuần cho đến khi độ ẩm giảm xuống mức cần thiết.
Tách vỏ: Sau khi phơi khô, quả cà phê được đưa qua máy để tách vỏ và lớp nhầy khô.
Làm sạch và phân loại
Làm sạch: Hạt cà phê được làm sạch để loại bỏ tạp chất như bụi, đá, và các hạt cà phê bị lỗi.
Phân loại: Hạt cà phê được phân loại theo kích thước, trọng lượng, và chất lượng để đảm bảo sự đồng đều trong quá trình rang.
Rang cà phê
Có 3 cách rang cà phê để tạo ra những hương vị đặc trưng riêng
Rang nhẹ: Giữ được nhiều hương vị gốc của hạt cà phê, thường có màu sáng và vị chua hơn.
Rang vừa: Hạt cà phê có màu nâu, hương vị cân bằng giữa chua và đắng.
Rang đậm: Hạt cà phê có màu nâu sẫm hoặc đen, vị đắng mạnh và ít chua hơn.
Làm nguội và đóng gói
Làm nguội: Sau khi rang, hạt cà phê được làm nguội nhanh chóng để dừng quá trình rang.
Đóng gói: Hạt cà phê sau đó được đóng gói vào các bao bì bảo quản kín để giữ hương vị và chất lượng.
Quy trình chế biến cà phê hạt
Cách pha chế cà phê
Cà phê hạt sau khi rang sẽ được xay thành bột và pha chế theo nhiều cách khác nhau như pha phin, pha máy, pha espresso, hoặc pha French press. Mỗi phương pháp pha chế sẽ mang lại hương vị và trải nghiệm uống cà phê khác nhau.
Lợi ích và tác hại khi sử dụng cà phê
Uống cà phê với lượng vừa phải có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường năng lượng, tinh thần sảng khoái, cải thiện tâm trạng và chức năng não, giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Tuy nhiên, uống quá nhiều cà phê có thể gây ra các vấn đề như lo âu, mất ngủ, và tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa.
Vận chuyển cà phê hạt từ Việt Nam đi Trung Quốc
Dịch vụ vận chuyển cà phê hạt từ Việt Nam đi Trung Quốc
Cà phê hạt không chỉ là một thức uống đơn thuần mà còn là một phần của văn hóa và nghệ thuật sống ở nhiều nơi trên thế giới. Người yêu cà phê không chỉ thưởng thức hương vị của nó mà còn đắm mình trong quá trình pha chế và khám phá các loại cà phê khác nhau.
Để mang hương vị và văn hóa của Việt Nam truyền bá đến bạn bè các nước, công ty Vận tải Trung Việt nhận vận chuyển cà phê hạt từ Việt Nam đi Trung Quốc nhanh chóng, giá rẻ, an toàn.
Quy cách đóng gói cà phê để vận chuyển từ Việt Nam đi Trung Quốc
Cà phê hạt được bảo quản trong túi zip hoặc túi hút chân không.
Các gói cà phê phải có nhãn mác chứa các thông tin về sản phẩm đầy đủ.
Thùng chứa các gói cà phê phải được niêm phong bằng băng keo nguyên thùng.
Bên ngoài phải có thông tin của người nhận để tránh hàng hóa bị thất lạc.
Mọi thông tin liên hệ chi tiết, quý khách hàng vui lòng liên hệ qua số hotline để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi chuyến hàng, mang đến sự hài lòng và tin tưởng tuyệt đối.