Nội Dung
Bánh tổ là bánh được làm từ bột gạo nếp, đây là loại bánh thường dùng để cúng lễ theo văn hóa của người Trung Quốc và có thể được dùng để làm thành món tráng miệng hoặc ăn vặt.
Ý nghĩa tên gọi của bánh tổ là tượng trưng cho sự may mắn và sự thịnh vượng của cả năm, nó thường được ăn vào Tết Đoan Ngọ.
Hơn nữa, loại bánh này có độ dính cao nên đây cũng được xem là món ăn dành cho Táo quân để vị thần này không nói những điều không tốt của gia đình trước mặt Ngọc Hoàng, thay vào đó là những điều tốt đẹp để Ngọc Hoàng ban thêm nhiều sự may mắn hơn cho gia đình.
Bánh tổ xuất hiện từ rất lâu, khoảng từ năm 386 – 589 sau Công Nguyên ở các triều đại phương Bắc và phương Nam. Không những thế, trong tài liệu nông nghiệp Qimin Yaoshu đã từng đề cập đến công thức của bánh tổ với tên gọi một loại bánh được biết đến lúc bấy giờ – đó là bánh ye (䊦).
Vì thế, bánh tổ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau đó, bánh tổ đã được người Hoa du nhập từ thế kỷ 16 – 17 vào Hội An (thuộc tỉnh Quảng Nam) và đã trở thành món bánh đặc sản của người dân xứ Quảng.
Ngoài ra, tùy theo phong tục của mỗi vùng miền bánh tổ có hình dáng và màu sắc khác nhau như:
Nếu bạn có dịp ăn thử bánh tổ, bạn sẽ cảm nhận được bánh có độ dẻo, hay bám dính và có vị rất ngọt.
Lý do là vì bánh tổ được làm chủ yếu từ bột gạo nếp và đường. Ngoài ra, nguyên liệu bánh tổ có thể xuất hiện thêm mè, gừng hoặc đậu đỏ tùy theo bí quyết người làm bánh.
Sử dụng ít nguyên liệu nên bánh tổ cũng được làm rất đơn giản.
Đầu tiên, bạn chỉ cần nấu hỗn hợp bánh gồm có nước lọc, đường và gừng (nếu có). Sau đó, bạn cho bột gạo nếp vào khuấy đều. Cuối cùng, bạn đổ vào khuôn có lót lá chuối và đem đi hấp.
Nếu bạn thích ăn mè, thì hãy rắc mè lên bề mặt bánh trước khi tắt bếp khoảng 3 phút.
Đọc thêm: Dịch vụ chuyển phát nhanh từ Bình Dương đi Trung Quốc
Đọc thêm: 中国春节的独特文化特色